Die von Hand gemachten Süßwaren werden nur mit frischen und naturreinen Zutaten gebacken, um erstklassige Qualität zu garantieren, die nicht nur geschmacklich, sondern auch ästhetisch zum Ausdruck kommt und ein Gemisch aus verschiedenen Düften vermittelt. Es werden nur spezielle Mehlsorten benutzt, wobei großer Wert auf die Wahl der Mandeln, die Nüsse aus Giffoni, sowie die Pistazien von Bronte und natürlich die lokalen Zitronen gelegt werden.
Dabei werden auch Lebensmittelunverträglichkeiten in Betracht gezogen, um allen Kunden gerecht zu werden, die sich gesund und korrekt ernähren möchten.
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